川岩游子文集_过把烧烤瘾_微苦电子书网(www.vkuxs.com)

书号:4672 时间:2016/11/4 字数:1117

上一章　　　过把烧烤瘾　　　下一章　( → )

　　烧烤，应该是人类从茹⽑饮血进化到吃熟食最先学会的烹饪技术。可等到我们创造出蒸煮煎炒炸焖溜等完整的烹饪技术之后，除了极少数游牧民族，倒差不多将烧烤给忘了。现在通常见到的是‮疆新‬小贩当街烧制的烤羊⾁串，颇得少男少女亲睐。或许是受了‮疆新‬羊⾁串的启发，或者干脆来它个反朴归真，一些旅游城市近年兴起了烧烤类小吃，听说岳阳市还有了烧烤一条街。

　　听嘴谗的儿女辈说起，本市也有了家专门的烧烤店，品种和味道远胜小摊小贩的羊⾁串一筹。一个周末的夜晚，被孩子们说得心庠庠的我，便约了好友去试口味。

　　我们来到沿江路大桥地段，一品香烧烤店的牌子赫然在目，想必就是它了。上楼要了个小包厢，服务‮姐小‬就笑盈盈递上了菜谱。尽管菜谱上烧烤之外还有干锅砂罐系列，可服务‮姐小‬说这里的主要业务还是烧烤。她说他们的烧烤不用现代化的微波炉，用的是木炭烤箱，追求的正是先祖们的原始意味。有趣！这在冷水江不说绝无仅有，至少是一大特⾊。细看菜谱，所烧所烤远不只是羊⾁串，猪牛羊鸡鸭鹅⾁兼带杂碎，水产有鳊鱼鲫鱼⻩鳝等等，再加上土豆⻩瓜藕片类菜蔬，荤荤素素近20个品种。

　　点了鲫鱼、板筋、鳝鱼片、鸡內金、土豆片。服务‮姐小‬先端上来的是一个白铁皮做的长方形烤箱，约30公分长，25公分宽，20公分⾼，內分两层，中层放有烧着的木炭。要的烧烤说话间就端了上来，服务‮姐小‬将其统统搁在了近似平底锅的烤箱上层，并在锅里均匀地倒上了层调和油，说是防治止粘锅。服务‮姐小‬说烧烤凉了就败胃口，有了这烤箱，你吃多久都是热的，自始至终都是一个味。

　　烧烤最強烈的感受就是香，小吃还没入口，香气扑面而来，就迫不及待地想吃。果然名不虚传，鲫鱼香脆慡口，板筋韧而易嚼，鳝鱼片滑而不腻，鸡內金表脆內酥，土豆片耐嚼不粉，再加上辣椒花椒胡椒桂皮八角佐料齐全，⿇亦有之，辣亦有之，香亦有之，甜亦有之，嘴里的那个美，简直无法形容。

　　瞧瞧外边，看上去生意很不错的，包厢和楼上楼下大厅的桌位差不多全被占了去。服务‮姐小‬说，最爱吃烧烤的是小朋友，孩子爱吃，就将一家人拉到了这里。一到夏天，沿江路的夜宵特别红火，他们的生意主要在晚上，生意一般要延续到晚上2点多钟。

　　边吃边聊，満満一烤箱烧烤竟被我们吃得差不多了。有生以来第一次吃下这么多烧烤，算是过了一把烧烤瘾。服务‮姐小‬ 问还要不要点几样？嘴是想吃，可肚子实在装不下了。其他的品种，显然只能留待下次再饱口福了。

　　不过，从营养学的角度考虑，长期吃烧烤类的⾁食容易诱发心血管病甚至癌症，稍稍换换口味可以，经常吃却不可取。 vKuxS.cＯm

微苦小说网 > 短篇文学 > 川岩游子文集作者:川岩游子	书号:4672 时间:2016/11/4 字数:1117
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烧烤，应该是人类从茹⽑饮血进化到吃熟食最先学会的烹饪技术。可等到我们创造出蒸煮煎炒炸焖溜等完整的烹饪技术之后，除了极少数游牧民族，倒差不多将烧烤给忘了。现在通常见到的是‮疆新‬小贩当街烧制的烤羊⾁串，颇得少男少女亲睐。或许是受了‮疆新‬羊⾁串的启发，或者干脆来它个反朴归真，一些旅游城市近年兴起了烧烤类小吃，听说岳阳市还有了烧烤一条街。　　听嘴谗的儿女辈说起，本市也有了家专门的烧烤店，品种和味道远胜小摊小贩的羊⾁串一筹。一个周末的夜晚，被孩子们说得心庠庠的我，便约了好友去试口味。　　我们来到沿江路大桥地段，一品香烧烤店的牌子赫然在目，想必就是它了。上楼要了个小包厢，服务‮姐小‬就笑盈盈递上了菜谱。尽管菜谱上烧烤之外还有干锅砂罐系列，可服务‮姐小‬说这里的主要业务还是烧烤。她说他们的烧烤不用现代化的微波炉，用的是木炭烤箱，追求的正是先祖们的原始意味。有趣！这在冷水江不说绝无仅有，至少是一大特⾊。细看菜谱，所烧所烤远不只是羊⾁串，猪牛羊鸡鸭鹅⾁兼带杂碎，水产有鳊鱼鲫鱼⻩鳝等等，再加上土豆⻩瓜藕片类菜蔬，荤荤素素近20个品种。　　点了鲫鱼、板筋、鳝鱼片、鸡內金、土豆片。服务‮姐小‬先端上来的是一个白铁皮做的长方形烤箱，约30公分长，25公分宽，20公分⾼，內分两层，中层放有烧着的木炭。要的烧烤说话间就端了上来，服务‮姐小‬将其统统搁在了近似平底锅的烤箱上层，并在锅里均匀地倒上了层调和油，说是防治止粘锅。服务‮姐小‬说烧烤凉了就败胃口，有了这烤箱，你吃多久都是热的，自始至终都是一个味。　　烧烤最強烈的感受就是香，小吃还没入口，香气扑面而来，就迫不及待地想吃。果然名不虚传，鲫鱼香脆慡口，板筋韧而易嚼，鳝鱼片滑而不腻，鸡內金表脆內酥，土豆片耐嚼不粉，再加上辣椒花椒胡椒桂皮八角佐料齐全，⿇亦有之，辣亦有之，香亦有之，甜亦有之，嘴里的那个美，简直无法形容。　　瞧瞧外边，看上去生意很不错的，包厢和楼上楼下大厅的桌位差不多全被占了去。服务‮姐小‬说，最爱吃烧烤的是小朋友，孩子爱吃，就将一家人拉到了这里。一到夏天，沿江路的夜宵特别红火，他们的生意主要在晚上，生意一般要延续到晚上2点多钟。　　边吃边聊，満満一烤箱烧烤竟被我们吃得差不多了。有生以来第一次吃下这么多烧烤，算是过了一把烧烤瘾。服务‮姐小‬ 问还要不要点几样？嘴是想吃，可肚子实在装不下了。其他的品种，显然只能留待下次再饱口福了。　　不过，从营养学的角度考虑，长期吃烧烤类的⾁食容易诱发心血管病甚至癌症，稍稍换换口味可以，经常吃却不可取。 vKuxS.cＯm